姜蔥炒膏蟹是一道非常有營養的美食，口感非常的好，遠遠地就可以聞到濃郁的香味，被姜薰了的膏蟹實在是美味，吃起來入口即化，肉質非常的細膩，為人體補充微量元素還有豐富的蛋白質，快來和小編一起行動做這道美味吧，美味是不容錯過的。
主料
新鮮膏蟹 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
1. 膏蟹洗乾淨，放入蒸鍋隔水蒸五分鐘
2. 把蒸好的膏蟹按個人喜好剁成幾塊
3. 在切刀的地方蘸生粉，用油煎一下，定型
4. 煎好的膏蟹放入盤中
5.鍋裡放油，微熱時放入膏蟹塊翻炒。蟹塊變色時倒入切好的蔥薑絲繼續翻炒。再倒入料酒，料酒蓋過蟹塊，蓋上鍋蓋燜煮。
6.收汁，加適量鹽。生粉勾芡，出鍋，撒上蔥花即可。
膏蟹炒之前可以先隔水蒸五分鐘，這樣炒的時候蟹黃不會散掉
千里飄香谷
