蝦醬爆炒烏龜豆的做法 家常菜餚@@蝦醬爆炒烏龜豆 蝦醬爆炒烏龜豆怎麼做

“四季豆有很多的叫法，比如芸豆、刀豆、菜豆、架豆、扁豆等等。我們這裡且叫烏龜豆。也不知道為什麼有這樣的叫法。網路搜尋也沒有相關資料。四季豆是最為常見的蔬菜之一，比起一般蔬菜，像四季豆這類豆科植物，蛋白質含量相對比較多，算是它的一大特色。
四季豆沒徹底煮熟不要食用,因為四季豆中毒頻繁發生。烹飪四季豆要煮熟燜透。不要貪圖四季豆顏色好看，且怕煮熟煮透後四季豆變軟，吃起來不爽脆，便不把它加熱煮透。這些都是常見的四季豆加熱不夠導致中毒的原因。所以在外頭我不吃四季豆。自家煮比較放心吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦醬爆炒烏龜豆的做法步驟

• 1、原料：烏龜豆蒜米姜蝦醬

• 2、取鍋下油燒熱，蒜米下鍋爆香。

• 3、加入烏龜豆爆炒。

• 4、加入少許的水燜煮一下。

• 5、新增一匙蝦米醬燜一會。

• 6、加入薑絲。

• 7、及雞精調味。

• 8、略炒即可上盤。

• 9、蝦醬爆炒烏龜豆。