小烏龜菠蘿包的做法 寓言故事龜兔賽跑角色之二【小烏龜菠蘿包】 小烏龜菠蘿包怎麼做

“寓言故事龜兔賽跑
有故事情節滴小麵包
小朋友一定大愛
小烏龜上場了
寶媽們做起來吧。。。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小烏龜菠蘿包的做法步驟

• 1、除黃油外其他麵糰原料投入麵包機內桶，選擇和麵程式20分鐘

• 2、揉至麵糰光滑，加入黃油

• 3、繼續和麵程式20分鐘，揉至麵糰完全階段

• 4、放室溫發酵至2-2.5倍大(也可頭天晚上揉出面團，放冰箱冷藏發酵，第二天拿出來製做。節省時間)

• 5、麵糰發酵時製作菠蘿皮。黃油提前室溫軟化，加入鹽、糖粉用打蛋器攪打順滑

• 6、分次加入雞蛋液打勻

• 7、加入低筋麵粉拌勻

• 8、放冰箱冷藏30分鐘

• 9、麵糰發酵完成，取出排氣

• 10、先分割5個10克、5個2克、20個5克小麵糰，再將剩餘麵糰均分5份(每份在42克左右）；分割後滾圓

• 11、按照圖片上的烏龜形狀擺好

• 12、5個小烏龜全部完成

• 13、進行二次發酵至2倍大。發酵完成表面刷上一層蛋液

• 14、取菠蘿皮面團，分為25克一個，按面圓形片狀，鋪在小烏龜的身上

• 15、然後用刮板壓出格子印

• 16、放入烤箱中下層，上下火180度烤25分鐘(按自家烤箱效能調節溫度和時間}。烤完放到烤架上晾涼

• 17、用食用色素筆畫上小烏龜的表情

• 18、成品完成~~

• 19、寓言故事---【龜兔賽跑】