好吃的可樂雞翅（仔排）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 水燒開，將雞翅或排骨汆水後瀝乾；

2. 炒鍋燒熱，倒油少許，將切好的蔥、姜放入煸香；

3. 將瀝乾的雞翅（排骨）倒入炒鍋，翻炒1，2分鐘；加鹽少許繼續翻炒1，2分鐘，將鹽拌勻；使之入蔥、姜、鹽味；

4. 倒入可樂燒煮（喜歡特甜，可加糖少許；否則不加），收幹即可。

5. 裝盤，灑上少許青蔥和熟枸杞，配色。

烹飪技巧

雞翅與仔排都要注意保持肉的嫩度。如無把握，在雞翅（仔排）汆水、瀝乾後，也可先用高壓鍋將其煮爛（不能煮散）；然後按2-5的步驟燒製。記得此菜餚，是南京民間美食家大痴在電視中教過（可樂排骨）。我將仔排改為雞翅，更受大家歡迎。這是道甜菜，糖尿病患者與三高症、心腦血管病患者少吃、慎吃。