熗拌蘿蔔皮的做法 廉價佐酒小菜--熗拌蘿蔔皮 熗拌蘿蔔皮怎麼做

“信不信由你，我相信喜歡喝酒的人，都吃過這道家喻戶曉的廉價佐酒小菜【熗拌蘿蔔皮】。清清，脆脆，爽爽的很誘人呢。熗拌蘿蔔皮是一道口味脆鮮的川菜，因為熗過辣椒、花椒的油有特殊的香味。所以這個菜吃起來很香。
蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內。蘿蔔皮含有蛋白質，含有各種糖類、豐富的維生素。吃點帶皮蘿蔔絲，可以幫助消化，有益腸胃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌蘿蔔皮的做法步驟

• 1、將蘿蔔洗淨，削去蘿蔔做外層的薄皮。

• 2、再把蘿蔔皮削下來，用刀片成大小合適的塊。

• 3、放入大碗中，加入鹽攪拌均勻醃製20分鐘。

• 4、倒掉醃製出的水分，加入醋雞精。

• 5、鍋中放油爆香花椒和辣椒。

• 6、趁熱將花椒油熗入蘿蔔皮中攪拌均勻即可。

小竅門

蘿蔔皮先用鹽爆醃一下，去除辛辣味。使蘿蔔皮更加香脆