德式乳酪麵包怎麼做|德式乳酪麵包的做法

“用酵種製作麵包體，加之乳酪和酥菠蘿經冷藏之後，口感香甜濃醇”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

德式乳酪麵包的做法步驟

• 1、將主要材料放入麵包機（除鹽及黃油）和麵15分鐘之後加入鹽，後加黃油再繼續和麵15分鐘

• 2、成麵糰之後進行第一次發酵90分鐘

• 3、第一次發酵結束之後進行整形

• 4、進行第二次30分鐘發酵

• 5、發酵期間準備酥菠蘿體，將黃油軟化後加入砂糖及其它材料拌勻成顆料狀，放入冰箱待用

• 6、乳酪芝士軟化之後放入砂糖拌勻之後，分次加入蛋及軟化的黃油，放入過篩的玉米粉之後放入冰箱冷藏待用

• 7、將發酵好的麵糰表面用叉子插洞，放入乳酪糊

• 8、果漿裝飾表面

• 9、撒上酥菠蘿

• 10、烤箱預熱200度，上下烘烤20分鐘，觀察麵包體表面情況，放涼之後放入冰箱，過夜味更美

• 11、烤箱預熱200度，上下烘烤20分鐘，觀察麵包體表面情況，放涼之後放入冰箱，過夜味更美