德式農夫麵包怎麼做|德式農夫麵包的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

德式農夫麵包的做法步驟

• 1、將所有材料倒入攪拌機一起攪拌。
• 2、攪拌至麵糰表面光滑有彈性，室溫發酵40分鐘。
• 3、發酵好將麵糰分割成500克一個滾圓鬆弛30分鐘。
• 4、將鬆弛好的麵糰排氣。5.對摺捲成圓柱形。
• 5、放入烤箱，以溫度35℃，溼度80%最後發酵50分鐘。
• 6、發酵完成，表面灑上黑麥粉，劃上刀口。
• 7、以烤箱溫度上火210℃，下火200℃，噴蒸汽烘烤40分鐘。