蘿蔔竹蔗馬蹄煲茅根的做法 紅蘿蔔竹蔗馬蹄煲茅根 蘿蔔竹蔗馬蹄煲茅根怎麼做

“紅蘿蔔竹蔗馬蹄煲茅根--這一道應該說是廣東民間春夏時常飲的養生湯水,它具有清血熱、止渴利水、潤肺生津、清肝和胃的功能,並可治諸血癥,解痘疹後餘熱及小兒麻痘的煩熱、膀胱炎、尿道炎等。
紅蘿蔔--是食藥兼之的蔬果,現代營養學認為它富含胡蘿蔔素,能健胃助消化及防治因維生素A缺乏所引起的疾病。中醫認為它性溫而味甘、辛,入肺、脾經,能寬中行氣、散腸胃邪氣。
竹蔗--是甘蔗的一種,它富含多種維生素、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等。中醫認為它能清熱瀉火、潤燥解毒。
馬蹄--富含粗纖維、粗蛋白、鈣、磷、鐵和維生素C,能清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化痰。
茅根--是一種清熱類的藥物,性味甘寒,入肺、胃、小腸經,能涼血止血、清熱利尿。
四物合煎為湯,是廣東民間常用於清暑熱、祛溼熱、治春夏間面板病的湯水,尤多用於小兒。如寒虛型體質的人則可在煎時加入少許陳皮和生薑。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔竹蔗馬蹄煲茅根的做法步驟

• 1、茅根沖洗乾淨剪短，馬蹄削去外皮。

• 2、紅蘿蔔削皮後切成滾刀塊狀，竹蔗一節切成四瓣。

• 3、所有材料加入國內，倒入適量清水，大火燒開後轉小火煲40分鐘即可。

• 4、湯清色，味微甜。

• 5、成品圖。

小竅門

喜歡加入肉類一起煲的可以適當加兩小塊豬腱或者小塊瘦肉，此款湯水不適合放油多的骨頭。