紅豆沙抹茶蛋糕怎麼做|紅豆沙抹茶蛋糕的做法

“我媽做豆包，煮了一大鍋子的紅豆，結果剩了將近一半，我也是醉了。。。想著快點兒把這紅豆沙用完，正好烤個抹茶蛋糕，用豆沙代替奶油，誰說紅綠不能配~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆沙抹茶蛋糕的做法步驟

• 1、蔓越莓和葡萄乾切小丁。

• 2、均勻的裹一層面粉備用。

• 3、雞蛋黃打入碗中，加入玉米油和香草精，少許的清水。

• 4、攪拌均勻。

• 5、篩入低筋麵粉、玉米澱粉和抹茶粉。

• 6、攪拌均勻。

• 7、蛋清中加入一點兒的白醋。

• 8、打至粗泡，第一次放入白砂糖。

• 9、繼續攪打，分次放入白砂糖，接近溼性發泡時高速轉中速。

• 10、打發至溼性發泡。

• 11、取三分之一的額蛋白放入抹茶糊中。

• 12、翻拌均勻。

• 13、抹茶倒入剩餘的蛋白中。

• 14、翻拌均勻。

• 15、取六連模的蛋糕模具，底部放一層蛋糕糊，撒入果乾粒。

• 16、再倒入蛋糕糊至8分滿，表面再撒點兒果乾。剩餘的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。

• 17、預熱烤箱，上下火150度35~40分鐘左右。

• 18、烤好的圓形蛋糕放涼脫模，從中間切開。

• 19、抹一層豆沙，蓋上另一片蛋糕片。

• 20、切開~

• 21、準備開吃~

• 22、小小的杯子蛋糕~

• 23、內部鬆鬆軟軟。

• 24、開吃~

小竅門

烤箱設定僅供參考。