“看食尖3的感受就是中國飲食文化的博大精深,那些可以以假亂真的瓜子酥和麵果兒,真的讓人感嘆。這個瓜子酥沒有片中那樣精緻,但烤好後吃起來酥脆,味香,口感也不錯。”
1、把除可可粉外的材料放入盆中。
2、攪勻後揉成光滑的麵糰。
3、把麵糰分成2個差不多大小的劑子。
4、其中一個放入可可粉揉成可可麵糰。
5、把兩個麵糰分別擀開。
6、把可可面片放在白色面片上稍擀一下。
7、均分成三等份。
8、再把三份面片分別疊加。
9、再次擀開。
10、然後把擀薄後的面片從中間切開。
11、把二片面片疊起來白色面片朝上。
12、再次擀薄後切去不規則的部分,然後從中間切開。
13、然後用刀切成約1mm厚的片。
14、取一面片切面朝上,放上一個瓜子仁。
15、再蓋上另外一個面片。
16、捏緊兩側後再捏出瓜子形狀。
17、做好後碼入烤盤。
18、放入預熱好的烤箱,中下層,上下火,150度15分鐘左右。
19、出爐後晾涼即可。
有竹碳粉的最好用竹碳粉,顏色更逼真,水的用量可根據麵糰的乾溼調整。兩個面片疊加時要是乾的話可以刷上水。原方來自二狗媽,用料有調整。