“趁著板栗新鮮上市，當然要配上香甜板栗相關的甜品。”
1、栗子餡材料放進破壁料理機打成泥。
2、栗子泥倒入不粘鍋，小火慢炒，我炒了30分鐘。
3、炒到成團，就可以。全程不用再加糖跟油，因為已經有了。
4、裝入碗中，保鮮膜貼著表面，蓋好，待用。
5、油酥材料稱重。
6、搓成團備用。
7、油皮材料稱重。
8、麵糰開窩，邊加水，攪拌。
9、和成麵糰備用。這個麵糰開始有點粘手，和久點就不粘了。
10、栗子餡，30g一份，分12份，搓圓。
11、油酥，水油麵，都分成12等份。
12、取一份水油皮，包上油酥。
13、擀成長舌狀。
14、斜著捲起。
15、豎著再擀一次。
16、擀成長條。
17、從上到下捲起。
18、放著鬆馳10分鐘。
19、取一個麵皮，擀開。
20、包入餡心。
21、用虎口收緊，兩邊收入餅底。
22、壓一下，成餅狀。
23、第一盤，8個，烤箱200度，10分鐘。
24、烤10分鐘後，翻面，再烤10分鐘就可以啦。
25、剩下4個，取我的小印花。紅曲粉加點水，化開，印上再烤。
酥皮一定要包好，不要漏油酥。擀皮的時候，要輕點。
千里飄香谷
