“今天做了香酥錘子雞腿簡單快手好做,外酥裡嫩,雞肉鮮嫩多汁,超級滿足!”
1、準備食材備用。
2、先把雞腿用剪刀剪去筋膜,向下推,推至錘子形狀。
3、加入蔥姜,加入兩勺生抽。
4、加入一勺蠔油。
5、加入一勺料酒。
6、加入適量的五香粉和玉米油。
7、抓拌均勻醃製兩個小時。
8、醃製好後裹上一層玉米澱粉。
9、再裹上一圈蛋液。
10、再粘上一圈麵包糠。
11、鍋燒油油溫六成熱,下入雞腿小火炸十分鐘,炸至表面金黃酥脆熟透,撈出控油。
12、一道香酥可口,鮮香多汁的香酥錘子雞腿就做好了。
13、成品圖!
雞腿要全程最小火炸十分鐘炸熟透。