“這款餅乾捲入核桃與葡萄乾混合的內餡,很是具有新意,同時也融合了多重的味道。”
1、將葡萄乾清晰沙塵,用廚房紙吸乾水分。
2、用料理機將葡萄乾和核桃仁(烤熟)攪碎,加入蜂蜜拌勻。
3、將黃油室溫下軟化,加入糖用打蛋器攪打均勻,分次加入蛋液,繼續攪拌均勻。
4、加入香草精,將泡打粉與低粉混合篩入黃油裡。
5、用翻拌鏟拌勻,用手和成麵糰,如冷藏室鬆弛30分鐘。
6、將鬆弛好的麵糰分成兩份,擀成3mm的面片。
7、均勻的鋪上內餡,輕輕地捲起面片,並用保鮮膜包好,放入冷凍室裡冷凍1小時。
8、取出餅乾卷切成5mm的圓片,放入烤盤,留出足夠的間隔。
9、烤箱上下火160度,烤制20分鐘即可
內餡比較黏,要有耐心均勻鋪滿。