葡萄酥怎麼做|葡萄酥的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄酥的做法步驟

• 1、將麵糰拿出加入核桃碎，提子乾拌均勻，然後與低筋麵粉拌和，輕手疊壓均勻。將麵糰鬆弛20分鐘後搓成長條。出大小一樣的劑子，搓成圓粒狀排放在烤盤內，稍微壓扁。

• 2、將麵糰拿出加入核桃碎，提子乾拌均勻，然後與低筋麵粉拌和，輕手疊壓均勻。將麵糰鬆弛20分鐘後搓成長條。出大小一樣的劑子，搓成圓粒狀排放在烤盤內，稍微壓扁。

• 3、將過水壓扁的一小半提子乾壓進已按扁的麵糰中。烤爐上火160度，下火140度。烘烤25分鐘。

• 4、將麵糰拿出加入核桃碎，提子乾拌均勻，然後與低筋麵粉拌和，輕手疊壓均勻。將麵糰鬆弛20分鐘後搓成長條。出大小一樣的劑子，搓成圓粒狀排放在烤盤內，稍微壓扁。

• 5、將過水壓扁的一小半提子乾壓進已按扁的麵糰中。烤爐上火160度，下火140度。烘烤25分鐘。

小竅門

黃奶油與糖粉混合均勻後一定要拌至起發
拌和麵粉是不能搓，否則韌性大起筋