“老公愛吃中式糕點,這款點心他經常買。我嚐了一下,真的挺好吃的。家裡還有些葡萄乾,我試著做了一些。”
1、葡萄乾用水泡一下,洗淨控幹水分。葡萄乾有點大,切成兩半。
2、麵粉用篩子篩一下。
3、2個雞蛋打散,留出一點蛋液刷表面。
4、蛋液和糖先混合均勻。
5、加入色拉油用打蛋器攪打均勻。
6、在麵粉里加奶粉、泡打粉、小蘇打。
7、加入葡萄乾、黑芝麻。
8、加入攪打均勻的蛋液混合物,攪拌均勻。
9、揉成麵糰。
10、麵糰是510克,分30份劑子,每個17克。
11、取一個劑子,放手裡揉圓,壓扁。
12、烤盤裡鋪上油紙,把小酥餅擺好,表面刷上蛋液,也可以不刷。
13、烤箱預熱好,把烤盤放入烤箱中層,上下火150度,17分鐘。
14、烤好的酥餅,晾涼後更酥脆。
15、成品裝盤。
中式酥類的點心,油、糖量都比較大,還是適量食用。麵粉用中筋粉、低筋粉都可以。油用食用油就可以。烤制時間只是參考。