原味太妃糖怎麼做|原味太妃糖的做法

“臨近年底，又到了做糖的時候了，折騰了幾天做了不少呢，光只是原味的就因為火候不同而做出了幾種不同口感的來呢。。

材料：
淡奶油210g，細砂糖105g，水飴32g”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

原味太妃糖的做法步驟

• 1、將淡奶油、糖和水飴稱好倒入小鍋中

• 2、開小火加熱，糖慢慢融化

• 3、待沸騰後注意一直攪拌

• 4、隨著熬煮時間延長，糖液變得越來越粘稠

• 5、至加熱大概28分鐘時，關火，然後繼續用刮刀不斷攪拌一會兒

• 6、待糖液稍降溫後裝入矽膠裱花袋中

• 7、然後將糖液擠入準備好的模具中

• 8、待糖液凝固後脫模即可

小竅門

1.水飴可以用麥芽糖代替，成品顏色會有不同；
2.熬煮時間只是建議，我用的燃氣灶最小火，這個時間長度做好的糖軟硬度剛好，是顏色最淺的那一批；時間越久做好的糖顏色就會越深；