香脆的蛋黃小餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，把麵粉、玉米澱粉過篩2遍

2.黃油室溫軟化

3.加入糖粉

4.攪拌均勻

5.再分次加入雞蛋攪拌均勻 。

6.倒入過篩的麵粉切拌勻，切拌到沒有乾麵粉即可，不要過分攪拌，免得麵粉起筋

7.麵糰冷藏15分鐘後，拿出來

8.擀成大約0.5公分厚的大長方型薄片。

9.用模具在面片上壓成花形坯，放入烤盤中。

10.烤箱預熱，中層上下火，160度15分鐘。

烹飪技巧

烤箱溫度要根據自家烤箱脾氣而定。沒有模具的可以用餅乾模具。我沒有低粉了，用的中粉加玉米澱粉，有低粉的話就用低粉吧。