琥珀核桃的做法 健腦佳品之琥珀核桃 琥珀核桃怎麼做

“核桃是好東西誰都知道，好東西大家當然也都希望吃，可是有時候好東西並不是所有人都會喜歡。就拿核桃來講，俺們一家三口都沒人吃。記得前兩年老公出差新疆買回來的核桃，最後就讓俺放生蟲多可惜。去年他又託同事從新疆買了點回家，依然沒人吃，俺換個方法，烤熟後和配在菜中炒著，依然不受歡迎。最後將剩下的核桃都送人，要不放家又給浪費挺可惜。

    年前老公同事來北京開會，他又託人幫著帶了點紅棗、葡萄乾、核桃等乾果。看到核桃俺就又犯愁，不吃吧非常浪費，吃點，東西都在那裡都沒人動，最後想到前段時間朋友說他做了琥珀核桃，說完全解決了核桃的苦澀味，同時還有一種香甜味，相信這樣弄出來的一定有人喜歡。於是利用放假在家，就開始搗鼓。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

琥珀核桃的做法步驟

• 1、將生核桃去掉外殼（去殼後核桃仁約500g）

• 2、將核桃仁放鍋中過水打煮2~3分鐘後，撈出瀝乾水份；

• 3、烤箱160度，上下火預熱10分鐘後，將核桃仁放入烤箱入烤箱，中上層烤30分鐘

• 4、核桃烤好後，開始烤熬製糖。鍋中加入準備好的稠清水，燒開後，加入紅糖小火火慢慢翻炒，待熬製蜜濃稠狀態時改文火

• 5、將核桃仁倒入鍋中翻炒，待看不到糖稀時，關火撒上黑芝麻拌勻出鍋，放涼後即可食用。