食材明細
- 甜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
琥珀核桃的做法步驟
1、準備食材。
2、沸水下核桃仁,煮1~2分鐘左右。
3、撈出控幹水份,放入東菱烤箱上下180度10分鐘。
4、清水、白砂糖、蜂蜜依次放入鍋中。
5、小火熬,小泡變小泡,白色變蜂蜜黃色。
6、糖漿熬好,馬上關火!放入核桃仁和白芝麻,翻炒,讓核桃仁充分包裹著糖漿。
7、趁著熱乎勁兒,把核桃仁一個一個分開,放涼就可以吃啦。
8、琥珀核桃看著是不是不是非常誘人呢!
1、沸水煮核桃1-2分鐘是為了去除核桃仁的苦澀。
2、烹製糖漿時,用筷子蘸一下糖漿,放入涼水中,如果迅速變硬、不粘手,證明糖漿熬好啦!