食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
琥珀核桃仁 的做法步驟
- 1、用核桃夾子將核桃夾開,取出核桃仁。
- 2、把核桃仁放入烤箱中層150°烤制10分鐘。
- 3、把烤好的核桃仁取出徹底晾涼,吹去浮皮。取一隻乾淨的炒鍋放在爐灶上大火烘乾。
- 4、放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬製。熬製期間用木鏟不停地攪拌,直至所有砂糖溶化。
- 5、待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時即可關火。將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻即可。
- 6、出鍋後稍稍晾涼至可以接受的溫度(時間不要太長,否則溫度過低糖會重新凝固),接著用手將粘連在一起的核桃仁掰開,放置自然涼透就可以食用了。