港式黃油雞尾包怎麼做|港式黃油雞尾包的做法

“好久沒做麵包了，清明長假在家做了款改良的港式小麵包，用麵包機代替了手工揉麵，餡料真心好吃，主要是操作簡單！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

港式黃油雞尾包的做法步驟

• 1、1、主面所有原料混合倒入麵包機，揉麵15分鐘。

• 2、2、然後再按發酵鍵，發酵，時間大概在20分鐘揉麵+1小時10分鐘發酵

• 3、3、發酵麵糰是製作餡料，將黃油室溫軟化，加入砂糖、全蛋液拌勻。再加入低筋麵粉，椰蓉繼續攪拌，即成雞尾餡，蓋上保鮮膜等待麵糰發酵完成。（手動打蛋器即可）

• 4、4、發酵好的麵糰取出，揉勻，分成12等份，滾成圓麵糰靜置15分鐘

• 5、5、將每個小麵糰用擀麵杖擀開排氣，包入餡料，擺放入烤盤中。

• 6、6、麵糰刷上全蛋液，撒上白芝麻，放入預熱好的160度的烤箱中烤10分鐘左右，然後關下火，只用上火再烤1-2分鐘上色即可。