麵包機版香橙麵包怎麼做|麵包機版香橙麵包的做法

“又到了吃橙子的季節，橙子的果肉清甜微酸，多汁可口。而橙子皮往往被人們所忽略，其實橙子的果皮也有很高的藥用價值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。將橙子皮製成糖漬橙皮絲，放到麵包和蛋糕中，吃起來有淡淡的橙香味，味道特別清新。這個麵包直接用麵包機烘烤出來的，組織細膩，一點也不遜色於烤箱出爐的麵包。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麵包機版香橙麵包的做法步驟

• 1、先製作糖漬橙皮絲，用鹽和麵粉將橙皮洗乾淨，用刀子和湯匙將白色部分刮掉，然後將橙皮切成細絲。

• 2、鍋里加200克水，水開後加入冰糖。

• 3、冰糖融化後加入橙皮絲。

• 4、小火煮至水收幹，橙皮絲變透明，放涼備用。

• 5、麵包桶內加入水、雞蛋、糖和鹽。

• 6、加入奶粉和麵粉。

• 7、將麵包桶放入到東菱4706W麵包機內，選擇和麵2分鐘，之後讓麵糰靜置1個小時。

• 8、加入酵母和軟化的黃油，選擇和麵程式40分鐘。

• 9、在和麵結束前3分鐘，加入糖漬橙皮絲。

• 10、和好的麵糰。

• 11、選擇發酵20分鐘。

• 12、發酵好的麵糰。

• 13、將麵糰取出排氣，分成6等份，揉圓。

• 14、將麵糰擺放在麵包桶內。

• 15、選擇發酵1個小時。

• 16、發酵好的麵包坯。

• 17、選擇烘烤程式，時間36分鐘。

小竅門

1、製作糖漬橙皮絲的橙皮白色部分一定要刮乾淨。
2、各牌子麵粉吸水量不同，水量僅供參考。
3、東菱4706W麵包機，選擇和麵程式40分鐘時，自動設定是和麵10分鐘，靜置10分鐘，再和15分鐘，靜置5分鐘。真正和麵的時間不長，只有25分鐘。
4、各型號的麵包機功率不同，時間僅供參考。