麵包機版發麵饅頭怎麼做|麵包機版發麵饅頭的做法

“手殘黨不會手動發麵的懶人福利！自己蒸的饅頭香噴噴！吃過一次就知道，比外面買的好吃太多太多……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麵包機版發麵饅頭的做法步驟

• 1、1.麵粉500g

• 2、酵母5g+少量溫水化開，靜置10分鐘

• 3、水250ml

• 4、麵包機裡依次倒入麵粉、化好的酵母、水

• 5、按麵包機的發麵鍵開始工作，一個半小時

• 6、發麵程式半小時以後的麵糰

• 7、發麵結束，麵糰呈蜂窩狀，放案板上+2.5g鹼面揉勻（+鹼面是為了蒸好的饅頭不發酸）

• 8、麵糰揉搓至柔軟光滑圓柱狀後，揪成手掌大的劑子

• 9、面劑子揉成圓形在掌心收口

• 10、統一揉好

• 11、鍋內加水，籠屜刷油

• 12、放進籠屜二次醒發20分鐘（今天趕時間沒怎麼發就開始蒸了），水開後中大火蒸20分鐘，悶5分鐘揭蓋。

• 13、成品，麥香饅頭吃起來有嚼勁超級棒！