“方子參照賣咖啡的小蛋糕,這款餅乾據說是PH大師的方子,大師的方子果然不一樣,做法簡單,味道香醇,特別是曲線,特別迷人,一眼就相中了。”
1、黃油室溫下軟化,用打蛋器打至順滑。
2、加入糖粉(我用的是自己磨的糖粉,所以不是太細)
3、打發至體積變大,顏色發白。
4、加入打散的蛋白攪拌均勻。
5、篩入中粉和可可粉的混合物。
6、用刮刀切拌均勻,不要過度攪拌,溼潤即可。
7、裝入裱花袋中,用八齒中號花嘴擠出W型。
8、烤箱預熱,180度12--15分鐘左右。
9、迷人的曲線。
10、成品圖