“紫薯：除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。
花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
藥理作用
1、抗氧化作用
2、抗突變作用
3、保肝作用
4、對心血管病作用
”
1、將紫薯洗淨切片蒸熟。
2、過篩備用。再將糯米粉、粘米粉，糖粉、等共同混合過篩，備用。
3、2、取出，放入有網的籮裡壓成泥狀，
4、一點點地倒入牛奶，邊倒邊攪拌，讓牛奶與粉充分混合在一起，並把凝成塊狀的粉球搓碎，這個過程要耐心點，一定要把盆裡的粉都搓到抓起一團粉，可以捏成團，但手一搓，粉團立即碎成散粉狀，這樣的溼度就OK了。
5、搓好的粉再過一遍篩，篩子越細，最後做出來的糕就越密實；篩得粗，糕就會鬆一些，篩好的粉看起來細細鬆鬆的。
6、模子底部放一片蒸布，裡面四周可以塗一層油，我忘記抹，把粉鬆鬆地散進模子，記住不要用手壓，就很自然的撒進去，這樣蒸出來的才會鬆軟。一層米粉，二層紫薯粉，三層米粉，四層紫薯粉，五層（表面）米粉。
7、表面撒上蜜棗條、車釐子碎、獼猴桃碎、星星粘米粒、椰絲砂糖裝飾一下，表面噴灑了一些玉米油，感覺上一次有點幹了，表面再蓋上一片蒸布或紗布防粘。準備就緒。
8、蒸鍋中倒入水，放入蒸籠中，注意水要放得多一些，保證有充足的水汽，但不要超過蒸屜哦。
9、蒸鍋放在火上，大火燒至水開，把蒸糕放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，蒸30-40分鐘，中途不要開蓋。蒸熟後再悶1-2分鐘。取出放涼。
10、切開一角。。雙層的，漂亮。。。自誇一下。。呵呵。。今天做了二鍋呢。還是那句話，請版裡所有看貼版友的父母們看看過個吃癮。。。，並祝老人家們健健康康、長壽幸福。。。！！
千里飄香谷
