1、腰果提前烤熟備用。我沒預熱烤箱,直接設定的150度烤了大約10分鐘。
2、軟化的黃油用電動打蛋器攪打均勻。
3、加入糖粉和鹽。
4、攪打均勻。
5、黑巧克力隔熱水融化。
6、把融化的巧克力加入黃油裡。
7、攪打均勻。
8、分2-3次加入蛋液,每加一次都要攪打均勻吸收後再加下一次。
9、這是蛋液全部加完攪打均勻的狀態。
10、加入過篩的低粉。
11、翻拌均勻。
12、烤熟的腰果切碎,但不要太碎。
13、加到面裡。
14、翻拌均勻。
15、用保鮮膜包裹,整理成長條或圓柱形,冷凍至變硬,大約30分鐘。
16、取出切片,厚度大約六七釐米。
17、排入烤盤。
18、入預熱好的170度烤箱中層,上下火,烤15分鐘左右。
19、剛烤好的餅乾表面是酥的,但裡面還有點溼的感覺,完全涼透就特別酥了。密封儲存即可。
烘烤時間和溫度僅供參考,具體根據自家烤箱脾性而定。