“這款巧克力可可酥餅很像是某品牌的小食品。做法不難,加了巧克力豆後,口感上更增加趣味。”
1、全部材料準備好,黃油室溫軟化,麵粉和可可粉過篩
2、軟化的黃油加糖粉攪拌好,分三次加入雞蛋液,用電動打蛋器打成順滑狀
3、將提前篩過的麵粉和可可粉再重新篩入黃油糊中
4、用橡皮刮刀攪拌均勻後,加入巧克力豆
5、翻拌均勻
6、手取適量,團成球狀,再用手壓一下,放在不粘烤盤上,剩餘的麵糰依次操作完,進預熱好的烤箱中,180度,中層,20分鐘左右
7、餘溫燜5分鐘後,取出,晾架上晾涼,封罐儲存
8、做為午後甜點不錯吧
9、裡面有好多巧克力豆呢,吃一口,多過癮哪
雞蛋液不要一次加入,要等蛋液與黃油糊充分混合後再加入新的蛋液;麵糊不要過份攪拌,無干粉狀即可;一定要用耐高溫的烘焙專用巧克力豆,否則後果就是你找不到豆豆了;溫度和時間請視小餅的大小薄厚及自家烤箱來調整。