芝麻瓦片酥的做法 饞嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥 芝麻瓦片酥怎麼做

“瓦片酥是一種傳統西點，因為製作好的餅乾類似於房頂的瓦片而得名。這款小點心雖然工序及用料都不復雜，但是真的出奇的好吃，香脆可口，脆得掉渣！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻瓦片酥的做法步驟

• 1、蛋白加砂糖充分攪拌至乳化。

• 2、加入芝麻以不規則的方向拌勻。

• 3、分次加入玉米油攪至均勻。

• 4、篩入低粉攪成麵糊。

• 5、將麵糊均勻鋪入瓦片模內，薄薄一層保持一樣厚薄，取下模具。

• 6、烤箱預熱160度，烘烤約12-15分鐘。

小竅門

1、製作中，一定要經常看著烤箱，以免烤糊。
2、有的朋友在製作時，可能會發現脆片為什麼不脆？這是因為烤的時候沒到。你可以試著烤到８分熟的時候取出來，接著烤下一盤，等全部烤完了以後，再把所有的脆片，烤2分鐘，關烤箱門，自然冷卻就可以了。