海棉小紙杯蛋糕怎麼做|海棉小紙杯蛋糕的做法

“過年了，親朋好友的聚會難免，作為餐後的小甜點，海棉紙杯小蛋糕，是非常不錯的選擇。不會太多，也不佔肚子，人手一個，大家分享，就是那麼快樂。
之前也因為小朋友的分享日給孩子們做過帶去學校小朋友一起吃，得到老師同學好評。
用的圓豬豬老師8寸海綿蛋糕的方子！
有廚師機幫忙打發全蛋，省時省力，簡單方便多了，也敢於早起準備蛋糕了！
但還是因為比較著急，步驟不是很詳細，
忙碌一早上，烤了44只小紙杯。
要把美味和健康帶給親朋好友！收穫讚美多多。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海棉小紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料全部糖倒入全蛋裡

• 2、廚師機從低檔開始，慢慢提升到6檔，打發全蛋，7分鐘左右，畫＂8＂字短短几秒內消失

• 3、分兩次篩入低粉，每篩一次用刮刀輕拌一次，翻拌不可劃圈手勢要輕快，夾雜切拌，大至拌勻

• 4、油和奶放入容器加入鹽，用手動打蛋器攪至奶，油混合，取少部分打發的蛋糕糊倒入，用刮刀拌勻，再倒入剩下的蛋糕糊徹底拌勻！

• 5、取兩個12連小紙杯烤盤，墊上紙杯，倒入拌好的蛋糕糊，8分滿

• 6、移入150度預熱好的烤箱，30分鐘左右

• 7、倒出晾涼即可

小竅門

1、海綿蛋糕糖用量較大，最好別減，會使蛋糕不易打發溼度減少！
2、打蛋器打發，要給雞蛋加溫，冷水開始，邊加邊拌受熱均勻。
3、打到體積膨脹原來3倍，提起蛋液流到表面可畫出8字，幾秒鐘內消失
4、加麵粉，翻拌切拌手勢要輕快，防消泡
5、烤箱溫度時間視自家情況調整！
6、蛋糕糊最好放入裱花袋再輕輕擠入紙杯，這樣氣泡會少一些。8分滿就可以了。