“麵包也已經做的了不少，可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麵包吐司--白吐司。
於是前幾天就做了這個，方子是我買的一本烘焙書上找的，是中種法，而且是用麵包機做中種麵糰。
沒想到加水的時候，居然把全部水量都加入中種麵糰中，雖然馬上覺察到不對又舀出來一些，不過心裡有些洩氣，總覺得也許不會成功，後來所有面團出來，果然有些粘手，不管怎麼揉打都有些粘手，有些洩氣所以整形的照片也忘了拍了，隨手放入土司模，烤的時候想著也許不會成功，都不準備拍照的，不過烤好之後出爐，竟然有些驚喜，居然很成功，吐司發的很棒，柔軟異常，色澤，組織，口感都不錯。
算是一次意外的收穫，下次在用這個方子試試，第一次步驟加水沒有過失的話，也不知麵糰會不會粘手。
我是第一次做白吐司，希望有做過的親，可以指教一下哈！看看我做的這個白吐司算不算成功呢？”
1、中種麵糰材料放入麵包機。
2、啟動麵糰程式。
3、20分鐘後攪拌結束。
4、繼續在麵包機中發酵20分鐘。
5、然後把主麵糰的材料除橄欖油外放入麵包機。
6、再次開啟麵糰程式。
7、面成團加入橄欖油繼續。
8、20分鐘後攪拌結束。
9、取出麵糰可以看到沒有達到想要的出筋效果。
10、可以再次開啟麵糰程式。
11、麵糰發酵兩倍大。
12、取出分成三份放入土司模（我因為麵糰有些粘手所以沒拍）把模具放入烤箱底下加盆熱水，烤箱發酵功能40度再次發酵40分鐘。
13、發酵好後可以看到已發至烤模8分滿。
14、然後烤箱預熱180度烤制45分鐘。
15、烤好後取出放烤網涼一涼，吃的時候可夾果醬切片食用
千里飄香谷
