基礎甜吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除了黃油外的所有原料混合均勻，攪拌成一個光滑的麵糰。

2. 加入黃油的麵糰一直揉到能拉出透明的薄膜為止，滾圓，放到深盆裡，表面蓋上布，發酵到兩倍大。

3. 麵糰排氣分割，160克/個分割3塊（450克吐司），50克/個分割6塊（MINI吐司）。

4. 均蓋上布鬆弛15分鐘，每個麵糰都經過二次擀卷（中間要鬆弛15分鐘），排入吐司模，繼續蓋上布二次發酵。

5. 提前預熱烤箱至180度，麵糰發酵至模具8分滿時表面噴水入爐，放中下層，MINI吐司30分鐘，450克吐司模43分鐘。