教你基礎吐司麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

基礎吐司麵包，經常我們在超市或者麵包店裡面買到的麵包裡面都新增特別多的香精新增劑，像吐司麵包這種家用早餐，我們每天都要吃，吃得不放心也是很讓人煩惱的事。所以我們還是自己學會做麵包最讓自己放心。一份自己做的麵包、配上雞蛋，牛奶，果醬簡單健康又富有營養。

主料

酵母 ：5
高筋麵粉 ：280
鹽 ：2

輔料

雞蛋 ：1個
黃油 ：20
白糖 ：35
牛奶或水 ：120
白芝麻 ：少許
奶粉 ：10

具體步驟

1.稱重高筋麵粉，奶粉，牛奶，白糖，黃油，鹽，酵母和雞蛋備齊

2.雞蛋打散，留下10ml雞蛋液，剩下倒入麵包捅

3.除黃油以外，其餘食材全部倒入麵包捅

4.然後放麵包機中，程式和麵30分鐘，揉倒光華麵糰倒入黃油繼續軟面程式完成

5.檢查擴充套件的手套模

6.然後在設定麵包發酵程式，發酵一小時，手指沾乾粉戳坑不回縮即可

7.倒入面板充分摔大排氣，然後揉園

8.分成等量相同的小面擠

9.用擀麵杖擀成牛舌狀

10.從一邊捲成卷，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

11.在重複9-10步驟完成，放入吐司盒中，表面抺一層蛋液，撒少許白芝麻，蓋上保鮮膜放入發酵箱中

12.發酵箱設定38度，發酵二倍大

13.九分滿送入預熱170度烤箱，上下火烤30分鐘

14.從外觀察表面發起上色，蓋上一張烤紙防表面過火

15.拿岀來稍放一會倒扣脫模，徹底涼透發保鮮袋儲存一週食用完。

16.檢查吐司麵包拉絲很好，切片食用抹果醬或巧克力醬都可以。

烹飪技巧

1、烤箱的型號各不同，溫度要根據個人烤箱來定，食材供參考。