“壽司和紫菜包飯有一定的區別，主要分別是日本人把米飯和醋攪混一起，但韓國人把米飯與芝麻及麻油攪勻。製作方法、原料等不同。呵呵，傻傻分不清。
今天做的是最常見也最普遍的的基礎壽司，其他反轉壽司、軍艦壽司等慢慢來做。壽司米飯一般用大米和糯米一起用電飯鍋燜熟；紫菜用壽司專用烤紫菜；
壽司醋沒有的話，可用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。此壽司醋比例方法是網上搜來的。”
1、做這個壽司用到的：壽司簾、專用壽司烤紫菜、壽司刀、壽司醋、沙拉醬、雞蛋、黃瓜、大根條、火腿腸、豬肉肉鬆、青芥辣等。
2、米飯用少量壽司醋拌一下。
3、肉鬆備用。
4、買來的壽司大根條，沒有可用胡蘿蔔代替。
5、黃瓜、火腿腸、雞蛋備用。
6、雞蛋攤成兩面稍黃的薄餅。
7、把雞蛋餅、火腿腸、黃瓜切條和大根條放盤裡（黃瓜皮若是老，就把皮削了）。
8、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放紫菜，把米飯鋪勻。紫菜其中一端留出一點空邊（此圖片是為說明保鮮膜等用法）。
9、當然也可以這樣不鋪保鮮膜，米飯儘量不要壓實。然後在靠近自己這一端的米飯上放上火腿腸、黃瓜、大根條、沙拉醬、青芥辣。
10、放肉鬆。
11、用壽司簾從自己這一端卷向另一端，邊卷邊一點點撤出簾子。
12、最後是捲成一卷的壽司捲了。
13、用刀切去兩端不規整的，然後把壽司切成勻稱的小段。
14、擺盤吧。
15、來個高清的。
最後吃的時候也可放點番茄沙司。
千里飄香谷
