基礎泡芙怎麼做|基礎泡芙的做法

“做好了這個泡芙，想吃什麼餡的就直接加餡，奶油餡是最方便的，吃不完可以冷藏，食用的時候150度加熱3分鐘即可”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

基礎泡芙的做法步驟

• 1、低筋粉過篩2遍

• 2、雞蛋磕入碗內

• 3、用手動打蛋器拌勻

• 4、橄欖油和清水，鹽，糖放進奶鍋煮沸

• 5、倒入過篩的低筋粉，迅速翻拌均勻

• 6、燙好麵糊，最好用大點的鍋哦，放涼至手溫

• 7、分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均勻，最後一次要酌量加入，不要加多就會太稀了

• 8、呈現這樣的倒三角掛著的麵糊狀態即可

• 9、把麵糊裝進裱花袋內，裱花袋剪個小口，均勻的擠出即可

• 10、烤箱210度預熱，放入中層烤制10分鐘後轉180度烤制20分鐘左右，最後幾分鐘觀察，上色成深黃色即可出爐

• 11、成品