“終於如願以償的做了這個中空模的煉乳土司,話說現在這個天氣好適合做麵包,每週都忍不住做,哈哈
這款麵包首先很美,光是外觀就醉了,組織更是鬆軟,抹了煉乳黃油醬更是增添了很多風味,平淡的麵包夾雜著黃油的香味和煉乳的甜味,味道好級了,就是照片沒拍好呢,下次繼續加油吧”
1、先液體後粉類的原則入麵包桶,一個半和麵程式
2、加入黃油
3、繼續一個半和麵程式至擴充套件階段,入溫暖處首次發酵
4、發酵好的麵糰,現在的天氣一個小時即可
5、軟化的黃油加煉乳攪拌均勻
6、取出發酵好的麵糰壓平排氣,並擀成橢圓形並塗上煉乳黃油醬,再切成4段,再摞起來,切成8等分
7、豎著入塗了黃油的模具並在表面刷上黃油煉乳醬,進行二次發酵
8、二髮結束後的麵糰,漲得還挺高,我喜歡,哈哈
9、入預熱好的烤箱180度20分鐘
1;麵粉的吸水不同,自己根據狀態調整水分,總之,麵糰要再麵包機的軸上轉,而不是被軸排來排去
2;現在的氣溫很適合做麵包,一次發酵差不多1小時就能好
3;上色後及時加蓋錫紙,我的就烤的顏色有點深才加錫紙