豆沙一口酥的做法 寶寶的小零食【豆沙一口酥】 豆沙一口酥怎麼做

“今天這款一口酥的造型很討巧，細細的，中間還夾有一點豆沙，麻雀雖小五臟俱全，一口一個，小朋友拿在手裡都是愛不釋手的，小豬妹回家就給她吃了2個，小傢伙很喜歡，外皮細細的入口既化的口感，裡面的豆沙餡也可以換成棗泥、豆沙或者自己喜歡的各種餡。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豆沙一口酥的做法步驟

• 1、準備好材料：低筋麵粉，雞蛋液，糖，黃油

• 2、黃油軟化後放入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻

• 3、加入細砂糖，繼續用手動打蛋器順著一個方向攪拌均勻，至顏色略微發白

• 4、分兩次加入全蛋液，順著一個方向攪打，每次都要完全吸收再加下一次

• 5、攪打到蛋液和黃油融合，篩入低筋麵粉

• 6、橡皮刮刀由下往上翻拌成無干粉的麵糰

• 7、拌好的麵糰平分成兩份，先取其中一份用手在案板上揉成細長條，然後用擀麵杖擀開成長方形的片狀，取一些豆沙餡，也同樣揉成細長條，長度要和麵片的長度一致

• 8、然後把豆沙條放在面片上，由一端往上捲起，包住蓮豆沙條即可

• 9、在案板上反覆的揉搓幾下，讓包裹更緊實，然後用刀平均切成小塊

• 10、把切好的小塊放在鋪了錫紙的烤盤上

• 11、小刷子在表面刷一層全蛋液

• 12、.然後再在刷了蛋黃液的表面撒上一些黑芝麻或白芝麻

• 13、烤箱預熱180度，上下火，放在烤箱中層，大約烤20分鐘，表面金黃即可

小竅門

1.加入蛋液的時候要分次加入，充分融合後再加，時間酌情增減
2.揉的時候一定要小心，因為豆沙水分比較大所以很容易露餡哦
3.全蛋液可以換成蛋黃液體，使用蛋黃的顏色更漂亮。