“栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。市面上買的板栗蓉多油多糖，過於甜膩。自己製作的板栗蓉味道純正，甜度適中，多吃一點也無妨。”
1、軟化的黃油加糖粉攪拌均勻。
2、分次加入蛋液。
3、篩入低粉和杏仁粉，按壓成麵糰。
4、將麵糰平均分成兩份，取其中一份加入可可粉。
5、得到兩種麵糰，原味和可可味。
6、將麵糰放入保鮮袋中，擀成方形。
7、其中一塊麵片刷蛋液，將另外一塊麵片鋪上去。兩塊面片疊在一起。
8、將重疊的面片從中間切開，再次疊在一起。所有疊在一起的兩塊面之間一定要刷蛋液。
9、從中間切開。
10、第三次疊在一起，再切開。
11、最後兩塊面疊在一起，放冰箱冷凍室冷凍一個小時。
12、冷凍期間做栗子泥。栗子煮熟，剝皮，過篩。之後加熟植物油和綿白糖混合成能捏成團的狀態。
13、將冷凍後的面塊切成6毫米的片狀，放上栗子泥條，捲起。
14、放入不沾烤盤，烤箱中層熱風，185度15分鐘左右。
千里飄香谷
