羊肉湯是中國著名的傳統滋補美食之一，蘊含著深厚的文化歷史，不僅營養豐富而且還有十分高的滋補功效，藥用價值也得到了傳統中醫學的認證。長期食用羊肉湯能夠補血益氣，強身健體，羊肉湯在中國深受大家的喜愛，就像之前的俗話說得那樣“藥補不如食補，食補不如湯補”，大家紛紛選擇羊肉湯也不是沒有道理的，羊肉湯既美味又富含多重營養，是美食亦是良藥。
三義春羊肉湯館始創於清代嘉慶年間，已有近200年的歷史。三義春羊肉湯是魯西南地區具代表性的傳統名吃，製作工藝獨特，調料齊全，汁濃潔白，不腥不羶，味道鮮美，香而不膩，且營養豐富，可健脾開胃，不僅在魯西南一帶久負盛名，而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽，並被載入中華名食譜，被國人稱為“中華名湯”。
“三義春”是羊肉湯的一塊金字招牌。羊肉湯始創於1807年，在1935年以前，羊肉湯沒有形成正式品牌。1935年春天，由周永岐、竇寶德和呂運法三人共同出資，以仁義為本，以技藝為先，創立了“三義春”羊肉湯。
“三義春”羊肉湯在製作工藝上不斷創新，使羊肉湯得以發揚光大和多方延續。“三義春”羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不羶不膩，品種繁多，各具其妙;肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅，天花湯健腦滋目，口條湯壯身補血，肚絲湯健胃壯體，眼窩湯清火明目，奶渣湯沙酥帶甜，滋陰壯體，還有馬蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等七十二種風味，可謂香飄八縣，味傳九洲。1948年12月，淮海戰役期間，劉伯承、陳毅元帥來品嚐了“三義春”羊肉湯後，連聲說：“好湯，好湯，真是名不虛傳”。
“ 三義春”羊肉湯已成為羊肉湯的代名詞，是魯西南一帶傳統名吃的代表。以“三義春”為代表的羊肉湯，1986年進入展評，其製作方法、工藝被收錄進《中國名菜譜》，1997年、2006年連續被評為“名小吃”;2006年1月被烹任協會評為“地方名吃”;2006年10月被食品文化遺產研討會評為“魯西南傳統名吃”和“百年老店傳統名吃”及“餐飲百年名店”;2007年11月被食文化研究會評為“餐飲百年名店”、“歷史文化名吃”。2007年11月被食文化研究會吸收為“理事單位”;2008年5月對食文化研究會吸收為“酒店理事副會長單位”;2008年7月被中國食文化研究會命名為“中華餐飲文化特色”;“中華名吃”稱號，同時併發放了專利許可證的使用權;2002年1月被人民政府列為“重點保護傳統品牌”;2006年11月首屆美食大賽中又獲得“地方名吃”稱號;2005年12月20日，中央7套專題報道了“三義春”羊肉湯;2007年2月19日、2008年11月2日中央2套在經濟半小時欄目裡再次專題報道“三義春”羊肉湯。
“三義春”羊肉湯歷盡滄桑百餘年，通過幾代人的努力，形成好品牌，但有人看出“三義春”是個寶貝，竟敢惡意“搶注”，為保“三義春”這塊金字招牌，“三義春”傳人竇桂明為某酒店，整整打了四年的商標註冊異議官司，仍有工商總局已[2005]商標異字第02693號檔案下達裁定書，對方屬“惡意搶注”不予核准註冊。商標奪回來了，註冊了，對於發展弘揚“三義春”品牌增加了信心，歷盡滄桑而不衰，是“三義春”傳人孜孜不倦、創發展的結果。“三義春”人將一如既往地發揚傳統技藝，將飲食苑中這枝奇葩在今後的歷史長河中培養的更加美麗嬌豔。
加盟開店，三義春帶你成功擁有廣闊市場，三義春發展至今已有百年的經營歷史，市場經驗極其豐富，品牌所選用的食材均來自新鮮安全的羊肉產品，配料也是選用多種名貴的中藥材，加以傳統烹飪技術工藝進行熬製，將食品的最大功效發揮出來，食療的功能已經獲得了大家的認可。加盟三義春，總店為您提供多方面的可持續性的支援，使您能夠輕鬆的開創自己的餐飲事業，並且最大程度的幫助您取得成功。
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