奶油杏仁餅怎麼做|奶油杏仁餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油杏仁餅的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化，加入砂糖。

• 2、先用橡皮刮刀拌一下，再用攪拌機攪打均勻。

• 3、再用攪拌機攪打均勻。分3次加入全蛋液，用攪拌機快速打發，呈均勻的奶油糊狀。

• 4、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和。

• 5、加入杏仁豆，用手抓成均勻的麵糰。

• 6、將麵糰放到保鮮膜上，整形成長方體，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏3小時待凝固，或者放入冷凍1小時也可。

• 7、將凝固的麵糰切成約1CM的厚片，排入烤盤，進行烤制。

• 8、烤制：（時間溫度僅供參考，以自家烤箱脾氣適當調整）烤箱提前預熱，150度15分鐘，降至140度10分鐘，熄火後用餘溫燜10分鐘。