脆皮小蛋糕怎麼做|脆皮小蛋糕的做法

“一款操作非常簡單的小蛋糕，只要雞蛋打發好就不會失敗”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮小蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋加糖打發至蓬鬆狀態，提起打蛋器麵糊滴落的時候不會馬上消失，打蛋頭能在麵糊中清晰的劃出紋路

• 2、麵粉過篩分三次加入打發的雞蛋中，翻拌手法類似戚風蛋糕

• 3、直至麵糊中沒有乾粉

• 4、從麵糊中去少部分加入油裡面攪拌均勻

• 5、直至麵糊均勻後倒回原來的麵糊中翻拌

• 6、模具裡抹上黃油，烤箱170°預熱烤20分鐘

• 7、這樣的小蛋糕皮脆內心柔軟～