“這是一款老少皆宜做法簡單又美味的傳統糕點、外皮脆脆的,裡面軟軟的,而且充滿了童年的味道有木有。”
1、適量黃油融化後黃油刷入模具(少量即可防粘)。
2、4枚雞蛋打入盆中。
3、加入細砂糖。
4、用打蛋器高速打發。
5、膨脹紋路不易消失的狀態。
6、篩入低筋麵粉。
7、再篩入奶粉。
8、快速翻拌均勻(粉類很容易沉底所以一定要翻拌到位記得要刮盆壁翻盆底)。
9、裝入模具中輕震幾下震出大氣泡表面撒入白芝麻裝飾烤箱170度烘烤20分鐘(記得提前預熱)。
10、烤好後刷上1準備好的蜂蜜水。
1、麵粉和奶粉一定要分散過篩進蛋糊不然會有結塊沉底等問題。
2、翻拌混合時速度要快以免消泡,幅度要小以免進入大氣泡。
3、烘烤溫度和時間只是參考值,要根據自家烤箱的脾氣秉性進行調整。
4、便面不刷蜂蜜會有脆脆的口感刷了就會比較香甜,根據喜好可調整。