燒烤是大家聚餐或者節日的時候最喜歡的一種方法了,烤出來的肉鮮美味道獨特。烤雞翅更是受到大家的意志好評。如果是自己燒烤怎麼醃雞翅呢?你有想過這個問題嗎?那麼,今天我們就教你自己在家燒烤醃雞翅的方法,而且還不止一種哦。
自己燒烤怎麼醃雞翅
1.雞翅的醃法
材料:10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內
加入少量醬油,放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用於去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製,最好是一宿(所以一定要提前準備,不能現吃現做。如果實在很急,也要醃製2-3個小時,充分進味兒)。
2.如何烤雞翅
做法一
主料:
雞翅400克。
輔料:
奧爾良雞翅料適量、洋蔥適量。
具體步驟:
第一步將雞翅解凍洗乾淨。
第二步放上奧爾良雞翅料。
第三步用手攪拌均勻。
第四步將洋蔥切成片。
第五步雞翅放入冰箱中靜置2小時。
第六步洋蔥放入雞翅底部吸油,將雞翅碼上盤,230度10分鐘,翻過雞翅面,230度10分鐘。
第七步可以開吃啦。
做法二
主料:
雞翅500克。
輔料:
生薑適量、白糖適量、蜂蜜適量、八角適量、醬油適量、油適量、鹽適量、蔥適量、小茴香適量。
具體步驟:
第一步先用清水將雞翅沖洗幾次,瀝乾。
第二步將雞翅正反兩面,用刀劃幾刀口,以便入味。
第三步將雞翅放入容器內,放入醬料。
第四步將雞翅拌勻,儘量抹勻。
第五步封上保鮮膜,進冰箱冷藏4小時以上。
第六步將醃好的雞翅置烤架上,烤箱220度預熱5分鐘,烤17分鐘。將用過的醃料刷在雞翅上,再烤5分鐘。再刷一層蜂蜜,又5分鐘即可
做法三
主料:
雞翅10個、洋蔥0.5個。
輔料:
蒜頭5瓣、黑胡椒粉適量、叉燒醬適量、蔥1根、百里香適量、燒烤醬適量、鹽適量。
具體步驟:
第一步洋蔥切了,蒜切小片,蔥頭切段。
第二步加入適量的燒烤醬,叉燒醬,少許鹽,黑胡椒粉和百里香。
第三步每個雞翅化兩刀後放入調味盆中,拌勻後醃製1個小時。
第四步烤箱預熱180度烤20分鐘後翻面再烤20分鐘即可。
自己燒烤怎麼醃雞翅,你學會了嗎?還有這幾種烤雞翅的小竅門你學到了多少呢?這個夏天,自己在家約上幾個好朋友,一起來燒烤吧,吃上自己醃製的雞翅,是不是感覺都不一樣呢?那還等什麼,趕緊回去醃雞翅吧。我彷彿看到了烤雞翅在招手呢。