藍莓爆醬吐司的做法 一個不過癮——藍莓爆醬吐司 藍莓爆醬吐司怎麼做

“前兩天正巧在網上看到一家麵包店（具體叫什麼名字完全不記得了只是不小心點進去了）看到了主頁上有一款他們店的招牌吐司——藍莓爆醬吐司，從圖片上看真的是用料十足，非常誘人。
我捉摸著要不自己也來試試正好冰箱裡有一罐藍莓醬，忙活了大半天后終於等到吐司進烤箱的時刻我是一步也沒有離開一直在旁堅守直到烤箱“叮”的一聲，我迫不及待的取出吐司，實在沒辦法等到它完全涼我就將它切片了。好傢伙！切片的時候由於吐司還是溫熱的，藍莓醬直往外流，這一景象把老媽也吸引來了在嚐了我手裡的一片後果斷來了句：“也給我切片！”
也許比起外面賣的還有很大的差距但是畢竟是自己做的健康放心味道也是非常讚的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓爆醬吐司的做法步驟

• 1、熱水與高粉攪拌成湯種涼後放入冰箱冷藏過夜

• 2、將湯種撕成小塊後油法將麵糰揉成完全階段

• 3、麵糰進行基礎發酵至2-2.5倍大

• 4、排氣後分成三等份室溫醒發15分鐘

• 5、麵糰擀長卷起

• 6、將捲起的麵糰壓扁再擀長放上藍莓醬

• 7、將麵糰上下捏合緊

• 8、按圖所示捲成卷

• 9、放入450克的吐司模進行二次發酵

• 10、在發酵完的麵糰表面刷上蛋液放入預熱180的烤箱下層上下火40分鐘（麵包表面上色後蓋上錫紙）

小竅門

如果等到吐司完全冷卻後切片現在的天氣藍莓醬會凝固雖然無法做到爆醬但是一樣很好吃
用了湯種法吐司的口感要比直接法綿軟許多值得一試
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