“前面說一天之內烤了兩次東西,其實肉鬆麵包才是主角咧,因為做麵包耗時很長,所以椰子塔其實是在等待麵包發酵時做滴,俺很懂得統籌時間吧:)”
1、準備材料(圖中的水是備用的,實際操作中並沒有用到喔)
2、雞蛋打散,加入牛奶攪勻,加入糖,攪打至糖基本融化
3、放入麵粉,開始和麵,待麵粉基本成形時加入酵母
4、繼續揉麵團,到麵糰變光滑時,加入鹽
5、倒入色拉油
6、繼續揉麵團至擴充套件階段,將麵糰收圓,表面覆蓋保鮮膜
7、放入烤箱,開發酵功能,等待麵糰發酵至兩倍大
8、發酵好的麵糰(手指沾麵粉在麵糰上戳個洞,洞口不回縮即表示發酵完成)
9、將麵糰取出,分割成等量的18份,滾圓,表面覆蓋保鮮膜或溼毛巾,室溫下醒發20分鐘
10、烤盤中墊油布,將醒發好的麵糰擀開,刷一層沙拉醬鋪上肉鬆,整成橄欖形或自己喜歡的樣式,排入烤盤表面覆蓋保鮮膜,烤箱內放一碗水,開發酵功能,最後醒發至2倍大
11、烤箱180度預熱,在麵包表面刷一層蛋液或沙拉醬,入烤箱烤20分鐘
12、出爐啦
13、來個特寫
14、最後來張全家福:)