雙色麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 另取20克高筋麵粉與100克冷水調勻，小火加熱，不停攪拌，熬製成麵糊，攪拌的時候會有紋路出現即可，稱量出兩分40克，分別加入到A，B麵糰中

2. A中除黃油以外的所有材料揉成麵糰，再將黃油加入揉進麵糰，至麵糰光滑到完成階段 B麵糰同A麵糰一樣操作（我是一團放麵包機，一團手工操作，這樣可以同時開始發酵）

3. 將揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來5-3倍大左右

4. 發酵好的麵糰取出，擀成兩個長方片，白色的比可可色稍大一點點，然後把可可色的面片放在白色面片上，捲起

5. 卷好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2-5倍大左右

6. 烤箱預熱185度，麵糰表面刷全蛋液，烤箱中層15分鐘左右