1、配方中的所有材料稱重備用,模具下層墊油紙,邊上塗黃油撒粉;此配方為2個三能乳酪模的量。奶油乳酪隔溫水攪拌至順滑,將配方中牛奶84g倒入乳酪中,攪拌均勻
2、換一個容器,倒入90克牛奶,篩入低筋麵粉,用攪拌抽攪拌均勻
3、將撐拌好的牛奶麵糊倒入乳酪糊中完全拌至均勻
4、隔水加熱,邊加熱加攪拌均至乳酪有顆粒
5、再加入蛋黃
6、將蛋黃和乳酪糊攪拌至完全乳化
7、蛋白+糖
8、打到溼性發泡狀態
9、分三次將蛋白糊和蛋黃乳酪糊混合
10、將混合好的乳酪糊倒入模具中
11、震出氣泡
12、將洗淨的藍莓鋪在蛋糕中,隔水烘烤,23.150度下層,上下火約90分鐘
13、10.很美味的藍莓輕乳酪蛋糕
14、組織也很好哦