好吃的金鉤浸芥菜如何做簡單又美味

金鉤浸芥菜是一道極奇鮮美的海產家常菜。金鉤又別稱是蝦米，裡面含有大量的鎂元素，可以有效的保護心血管系統，預防高血壓和心肌梗死，同時金鉤裡面含有微量元素對老人，小孩，孕婦都有很好的作用。芥菜可以消胃開食，增強免疫力和止痛明目的作用，是不是很好呢。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：蝦乾用清水浸軟後，清洗乾淨瀝乾水；芥菜洗淨後，切成13釐米的長段，備用。

2.這是“金鉤”浸發後的蝦乾，形似魚鉤，色為金黃，故稱為“金鉤”。

3.用小煮鍋，大火燒鍋至6分熱，改中小火，下適量的花生油，將薑片爆香。

4.放入蝦乾，煸炒出香味。

5.先濺入料酒後，再注入適量的開水，煮開，改小火，煮3分鐘，加白糖、雞精和鹽調味。

6.再下芥菜段，煮到6分熟（菜梗稍軟的狀態），關火。

7.將煮好的芥菜，用筷夾入盛碟中，擺放好。

8.再將鍋中的湯汁潷入碟內，蝦乾擺在芥菜之上，稍加整理，即成。