藍莓乳酪蛋糕如何做簡單又美味|低調的奢華

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃油放在微波爐中叮50秒左右致其融化後拌入用料理機打碎的餅乾碎中鋪在6寸烤模的底部並用勺子均勻壓平。

2. 藍莓、白糖、檸檬汁放入料理機打碎後倒入小鍋中用小火加熱至糖融化。

3. 將奶油乳酪、動物性淡如油、雞蛋放入食物料理機打勻後加入放涼的（2),再攪打均勻後倒入蛋糕模，放入己預熱好的烤箱中下層隔水烘烤，170度60至70分鐘左右蛋糕表面均勻上色即可。冰箱冷藏一晚後你就可以享受這奢華的美味了！

烹飪技巧

1、蛋糕模底鋪一張相同大小油紙以便於脫模。模內圈薄薄塗層黃油。如果你用的是活底模要在外面包層錫紙，以防止隔水烘烤時水滲入蛋糕體。2、要記得提前預熱烤箱。3、烘焙時間視個人烤箱略有不同。4、藍莓不要打太碎，這樣口感更豐富。