![藍莓輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "藍莓輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
奶油乳酪 ：
125 牛奶 ：
125蛋黃 ：
3個 黃油 ：
30低粉 ：
25 玉米澱粉 ：
15蛋白 ：
3個糖 ：
60白醋 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 奶油乳酪和牛奶隔水加熱，攪拌至呈糊狀，加入溶化後的黃油拌均。
2. 蛋黃加入乳酪糊裡拌均。
3. 篩入低粉和玉米澱粉到乳酪糊裡拌均。
4. 蛋白加幾滴白醋打至粗泡，分次加糖打到溼性發泡即可。
5. 分次混合乳酪糊和蛋白糊。
6. 170度預熱烤箱，烤盤加水，模具放烤網上，烤20分鐘至表面上色後轉150度再烤40分鐘。（開始沒有上色，最後又用上管170度烤了兩分鐘）
7. 出爐兩分鐘趁熱脫模，涼後放冰箱冷藏。
千里飄香谷
