法式藍莓乳酪撻怎麼做|法式藍莓乳酪撻的做法

“乳酪餡材料：

輔料：
藍莓醬適量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式藍莓乳酪撻的做法步驟

• 1、黃油軟化，加入低筋麵粉，手用搓揉方式搓成麵包碎狀態。

• 2、放細砂糖和精鹽輕輕攪拌均勻後，加入一個蛋黃。

• 3、揉至光滑狀態，放進冰箱冷凍半小時以上。

• 4、雞蛋、檸檬汁與細砂糖混合，隔水小火加熱，一直攪拌至變粘稠。然後加入切塊的奶油乳酪，用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀態即成乳酪糊。

• 5、冷凍好的派皮面團從冰箱取出，擀成薄薄的面片。

• 6、擀好的派皮，鋪在模具上，然後用擀麵杖擀斷多餘的部分。

• 7、用叉子在派皮底扎小孔，然後塗一層薄薄的藍莓醬，然後擠入乳酪糊，儘量用乳酪糊蓋住藍莓醬。放入預熱好的烤箱上下火180°，20分鐘。

• 8、烤好的藍莓乳酪撻放涼後用新鮮藍莓裝飾。

• 9、品嚐時脣齒間散發著誘人的香味，就這樣被藍莓的清新和乳酪的香醇所征服。